Le cœur ancien de Sos a épousé la forme du relief et compose un centre bâti dense, organisé autour de sa place des cornières. Les extensions au XIX se sont développées alentour en utilisant les espaces publics comme articulation. Les extensions plus récentes occupent principalement la partie nord aux pentes plus faibles. Les nombreux jardins, souvent visibles, concourent à la qualité de ce paysage urbain.