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Le rendement du froment en 1861. Source : Atlas historique français - l’ Agenais. CNRS 1979.

Le rendement atteint 15 à 20 ha dans les bons boulbènes des terrasses sur les limons de débordement des terrasses basse et moyenne de la Garonne et des principales rivières. Sur les terreforts, il atteint difficilement 10 qx/ha, ce qui explique que ces derniers restent massivement en prairie à cette époque.

 

 


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